Virtuálna galéria vín

Vínne trhy sú plné aktuálnych noviniek ročníka 2009 ako aj postupne zrejúcich starších ročníkov hlavne červeného vína. Rozbehli sa aj rôzne domáce aj zahraničné výstavy a s nimi spojené odborné aj laické degustácie. Pivnice postupne otvárajú aj vincúri a lákajú nás na "košty" aj serióznejšie poznávanie kvality.
Aj my sme sa vybrali do priľahlého sveta a prinášame vám prvé poznatky z degustácií, výstav a prehliadok vín. Sezónu už pomaly tradične štartujeme na Slovakiatour, kde sa zvyknú zísť prvé ročníkové vínne lastovičky. Nechýbali sme ani na Pezinských vínnych pivniciach, ktoré vo svojom 2.ročníku ponúkli hlavne miestnych vincúrov. Najčastejšie sme doteraz ochutnali slovenské vína z Malých Karpát, moravské vína, zopár rakúskych a sem-tam sa pritrafí aj fľaštička zo vzdialenejších regiónov. Využili sme aj pozvanie na zaujímavú ochutnávku kolekcie talianskych vín z okolia Neapola.
Môžeme povedať, že väčšina vín veľmi príjemne prekvapila už vo svojom mladom veku a mnohé sľubujú skutočne veľmi kvalitný ročník 2009, pričom mnohé vínka ešte môžu nabrať vo fľaškovej zrelosti aj v budúcom období.
Vstúpte teda do našej virtuálnej galérie, nechajte sa inšpirovať a ak vám popis vína naladí vaše zmysly, požiadajte nás a my vám víno cez náš e-shop zabezpečíme a dodáme až k vám domov.

Červené odrody bielych vín nie sú až tak veľmi bežné a v našich vinotékach či gastronómii majú svojho stáleho zástupcu v tramíne červenom. Toto korenisté vínko vie zvyčajne prekvapiť, hoci telo máva podobné, také violončelo - pekné krivky, no žena to nie je, o čom svedčí plnosť kyselín a hlbší hlas, v tramíne pekná dlhá dochuť až kdesi v spodných hĺbkach hrdla. Nezabudnem na animálny červený tramín, ktorý som raz celkom náhodou objednal v jednej vinotéke v Olomouci. Nádherné pachy oslej kože, premiešané ostatnými arómami vidieka vytvorili nezvyčajný chuťový a buketový zážitok.

Po všetkých sviečkach, čarách, rubesách a iných superhviezdnych pančákoch, pod ktorými sa celé desaťročia prehýbali obchodné a reštauračné regále sú naši vincúri veľmi opatrní čo sa týka zmesiek a v novej ére slovenského (aj českého) vinohradníctva sa radšej pridŕžajú čistých odrôd. Sem-tam niečo skúsime z cuvéčiek na potulkách po rakúskych vínnych cyklotrasách, no najviac sa vraj vyrobí zmesiek vo Francúzsku. Uvidíme, tam sa chystáme v auguste.

Pomaly si zvykáme na pestré fraštacké chute a preto do ucelenej štvorkovej kolekcie nemôžeme nezaradiť čierneho koňa - rulandské. Aj keď si tu často pripomíname Jurajov viacmedailový skvost z roku 2008, aj ostatnému slovenskému rulandskému sa dá veriť.

..a nerobí sa z hlohu ale z vinnej révy. Bývalý areál vinárskych závodov opäť slúži svojmu pôvodnému účelu a prináša na naše stoly zaujímavú kolekciu klasických odrôd pod novou značkou GOLGUZ. Tvrdé slovo na etikete každej fľašky nemá nič spoločné s obsahom, o čom sme sa presvedčili z kolekcie ročníkov 2008 a 2009.

Dobré víno netreba dlho odkladať a hneď na druhý deň sme nadržaní na ďalšiu vzorečku pod strašidelnou značkou. To mi pripomína trochu detstvo, keď nás strašili, že si po nás príde Hlohovec.

Po veselých sme si dali trochu pauzu, no nie zo zdravotných dôvodov, ale kvôli ďalšej expedícii za blízkymi príbuznými (smerovali sme za znojemským veltlínom - k tomu sa ešte vrátime). Asi až po týždni, keď konečne nastali slnečné dni aj husté teplé júnové podvečery, prišla vhodná príležitosť na niečo sviatočnejšie.

Väčšina odrôd, ktoré sa u nás udomácnili, sú veľmi typické, no niektoré pripomínajú sudoku - svojou premenlivosťou, nevypočítateľnosťou, či ľahkou, strednou až ťažkou úrovňou. Taká je podľa mňa odroda chardonnay, ak pochádza z našich vinohradov.

Keďže Burgundská apelácia je jediná svojho druhu na svete, rozhodla sa chrániť si svoje meno. Miestne odrody pinot blac, pinot gris a pinot noir síce pustila do ostatných vinohradníckych regiónov, no s podmienkou, že tie pestované mimo Francúzka sa nesmú označovať ako burgundské víno. A tak v našich podmienkach vzniklo rulandské.

...alebo dolce vita od Devína. Tak ako slovo Devín má pôvod v starosvetskom Theben - čiže sútok, tak aj víno Devín akoby jednoznačne v sebe nieslo sútok chutí, vôní a vášni. Asi sa nemohol nájsť lepší a výstižnejší názov pre túto odrodu. Ak hľadáme nejakú národnú špecialitu z našich vinohradov, iste by sme si mali podstatne viac všímať práve Devín, ktorý ma veľký potenciál stať sa vlajkovou národnou odrodou v segmente - víno pre ženy.

Do Vinosad sme chodievali s demižónmi po druháka ešte za totáča a hoci sa časy zmenili, tá stopa tu stále ostala. O to sú zaujímavejšie prekvapenia, o ktoré nie je vo vinárstve núdza, hlavne ak ide o príjemné objavy.

Naše výlety za vínom musíme začať tam, kde to vlastne celé začalo. Je to už dlhší príbeh, ktorý ma počiatok pre vincúrske priateľstvo na nezvyčajnom mieste - na kurze. Nebol to kurz o víne, ale o podnikaní, no už vtedy slovo dalo slovo a priateľstvo pretrvalo dodnes. A nie je to iba o víne.

KLUB SOMMELIERA - tak toto ste ešte nezažili - príjemné a nerušené prostredie, pohodlné sedenie, nevtieravý sprievodný kultúrny program, sommeliersky couvert pre každého účastníka už prestretý na stole a k tomu krása a ojedinelé poklady Malých Karpát v každom kalichu a v každom dúšku skutočne vynikajúceho slovenského vína - skrátka ojedinelý zážitok.

Vstúpte do ojedinelého klubu a staňte sa jeho stálym členom. Zabezpečíte si tak pravidelnú účasť na prezentáciách domácich aj zahraničných vín, ktoré sa ešte v našich vinotékach pravidelne neobjavujú. Svojou kvalitou a stabilitou sú však zaujímavou výzvou tak pre fajnšmekrov ako aj laikov, ktorí sa s vínom práve zoznamujú.

Preto neváhajte a vyberte si z prvej ponuky krásnych vín s množstvom medailí, vynikajúcej chuti a plné bohatých zážitkov.